1) Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümün amacı, turizm sektörü ve yiyecek içecek işletmelerinin ihtiyaç duyduğu nitelikli şeflerin yetiştirilmesini sağlamak.
2) Akademik gelişimlerini sürdürebilen eğitimci mezunlar
yetiştirmek.
3) Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında yenilikleri
takip eden alanına katkı sağlayan bireyler yetiştirmek.