17–18 Şubat 2026 tarihlerinde, gastronomi dünyasının önemli isimleri Nirvana Cosmopolitan Hotel’de düzenlenen Culinary Forum 2026 kapsamında bir araya geldi. Bu önemli etkinliğe akademisyenlerimizden Prof. Dr. Murat Doğdubay, Dr. Öğr. Üyesi Selin İlsay, Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Karaman ve Arş. Gör. Uğur Çevikbaş katılım sağladı.
Öğrencilerimiz; sektör temsilcileriyle birebir temas kurarak güncel gastronomi trendlerini yakından takip etme ve mesleki vizyonlarını geliştirme fırsatı buldukları son derece verimli, öğretici ve ilham dolu bir deneyim yaşadı. 
Forumun açılış oturumunda, “Xchange: Tek Şehir, Tek Vizyon – Yerel Değerlerin Üretiminden Dünya Vitrinine” başlığı altında; Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Doğdubay moderatörlüğünde, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Daire Başkanı Ulaş Taka değerli görüşlerini paylaştı.
Oturumda öne çıkan başlıklar:
Yerel üretimden küresel markalaşmaya uzanan yolculuk Şehirlerin gastronomi vizyonu ve kültürel mirasın korunması Yerel kalkınmada kamu–akademi iş birliğinin önemi Bölgesel potansiyelin uluslararası platformlarda konumlandırılmasıGastronomi, kültür ve şehir vizyonunu ortak bir perspektifte buluşturarak yerel değerlerin dünya vitrinine taşınmasına dair güçlü ve ilham verici fikirler sunan bu oturumun ardından, Culinary Forum 2026 iki gün boyunca verimli, ilham verici ve sektöre ışık tutan oturumlarla başarıyla devam etti.
